Description
Composition :
Levure (Sachcaromyces cerevisiae), Emulsifiant.
Utilisations :
Fermentation de la pâte à pain, à pizza, à brioches, à croissants, …
Packaging :
| Poids | Nature de l’emballage |
|---|---|
| 60 g | 4 Sachets uni-dose de 15g. |
Mode d’emploi :
A mélanger directement avec la farine ou avec la pâte au début du pétrissage.
5g de levure sèche instantanée avec 250g de farine.
Conservation :
Refermez le sachet après utilisation, conservez dans un endroit frais et sec.
Conseils pratiques :
Le sel : Il ne faut jamais mettre en contact le sel et la levure. en effet, le sel détruit la levure et donc inhibe la fermentation de la pâte.
Température de l’eau de pétrissage : Il ne faut jamais utiliser une eau de pétrissage à une température dépassant 30°C. Ceci risque d’altérer la levure et inhiber la fermentation de la pâte.
